14 Ocak, 2014

annecim, kek istiyorum!


birkaç gündür bu cümleyi duyuyorum, nihayetinde bugün kalkıp oğluma, "pekmezli, keçiboynuzlu kek" yaptım. tariften önce belirtmek isterim ki; pekmezin pişirilmesi konusunda birbiriyle çelişen çok fazla yayın okudum, açıkçası artık doğrusu ne bilmiyorum. sonuçta, bu tarifte pekmez pişti, onu baştan söyleyeyim ve tartışmanın hangi kıyısında duruyorsanız, olaya o taraftan bakın. 

gelelim tarife, internetten bulduğum 3-5 tarifi birbirine kattım ve ortaya şöyle bişey çıktı;


Pekmezli, Keçiboynuzlu Kek

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı dolusu atıştırmalık (badem, ceviz, fındık, dut kurusu, kuru incir.. elinizde ne varsa)
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı çekilmiş karanfil
1 pk kabartma tozu

1 yemek kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı keçiboynuzu tozu

Tarif;

yumurtaları pekmezle güzelce çırptıktan sonra, sütü ve yağı ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. 3 bardak un ve baharatları da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. kabartma tozu ve limon suyunu ilave ettikten sonra yağladığımız kek kalıbına, karışımın 2/3 kısmını döküyoruz. kalan kısmına keçiboynuzu tozu ve atıştırmalıkları ekleyip kalıptaki karışıma ilave ediyoruz. 180 derece sıcak fırına koyup, 40 dakika süre ile pişiriyoruz. dilerseniz ilk 20 dakikadan sonra kürdan yada bıçakla kontrol ederek pişme süresini ayarlayabilirsiniz. benim fırında 40 dakikada pişti.



minik gurmelere ve tabii ki sizlere afiyet olsun :)





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder